La dieta milagrosa

Ahora que se acerca la Navidad, época de comidas copiosas y sobre todo, la post-Navidad, en la que desde todos los medios se nos bombardea con dietas milagrosas para perder kilos, os voy a dar unos consejos desde la perspectiva que me da el haber perdido 24 kilos en 8 meses, y no haberlos recuperado después de un año, y sobre todo, y hoy hablando en serio, para intentar enseñaros cómo se debe perder peso sin dañar vuestra salud.

Para empezar, vamos a enumerar unas premisas básicas que todo el mundo debería saber, pero que a veces no son tan obvias, más bien son leyendas urbanas que van circulando por ahí y que algunas veces nos creemos.

Punto uno: El aire no engorda.

Punto dos: El agua no engorda.

Parece evidente, pero no lo es. A la farmacia llega mucha gente diciéndome: «si yo no como tanto, me hago unos platos pequeños….» Mentira.

Si no tienes una enfermedad subyacente (tipo hipotiroidismo) que te haga ganar peso, tú estás gordo porque comes, no me vengas con la milonga de que tú no comes cosas que engordan y que comes poco. ¡Ja!

«Yo es que retengo líquidos». ¡Ja de nuevo! Esa barriga cervecera es pura grasa, no es agua acumulada, y está ahí porque aparte de ponerte ciego a comer, no te mueves del sofá. Y ahí llega otro punto crucial.

El punto tres: Si no te mueves, no quemas, y si no quemas, lo que comes se queda en tu cuerpo…..y engordas.

Veamos: hay que pensar en el cuerpo como en un banco. Si tú ganas mucho y eres muy ahorrador porque no gastas un duro, tu cuenta en el banco estará llena de billetes, pero si ganas mucho y eres un manirroto, estarás siempre en números rojos. Pues bien, para adelgazar, tu cuerpo tiene que estar en números rojos, tienes que gastar más de lo que ingresas.

¿Cómo se consigue esto? Pues comiendo menos o haciendo más ejercicio. Fácil, ¿verdad? Y unos cojones.

Esa es la base. La teoría. Pero, ¿qué ocurre cuando quieres ponerla en práctica? Pues que empiezas con muy buena voluntad, con tu lechuguita y tu pechuga de pollo a la plancha, un día sí y otro también, y cuando llevas cuatro días con lo mismo, te subes por las paredes, tienes más hambre que un tonto, y terminas arrasando con las magdalenas y la tableta de chocolate que le has comprado a los nenes para merendar. ¿Me equivoco?

¿Que tenemos que hacer, pues, cuando no queremos caer en esas tentaciones?

Primero que nada, y más obvio, aunque pueda parecer una perogrullada, no hay que tener en casa «alimentos peligrosos», tipo dulces, chocolate, patatas fritas o cualquier otro tipo de snacks. Si no hay, no se comen. Y punto.

No me vengáis con la excusa de que los otros miembros de la familia no están a régimen y no tienen por qué hacer ese sacrificio, porque lo cierto es que ellos tampoco deben comer ese tipo de alimentos. A los niños se les puede dar para merendar fruta, bocadillos (como toda la vida), tostadas….. no hay porqué comprar bollería industrial, que no solamente engorda, es que además está plagada de grasas saturadas y nos pone el colesterol por las nubes.

Y me diréis: «pero es que estar toooooda la vida a régimen es muy triste». No tenéis que pensar que estáis a régimen. Cuando yo perdí mis 24 kilos, todo el mundo me preguntaba qué régimen había hecho y que pastillas había tomado. Y la verdad es que no tomé ninguna pastilla (ahí, haciendo negocio….), porque soy muy miedica para esas cosas, y que no he estado a régimen en ningún momento, si por eso entendemos hacerme una comida distinta a la familia, o comer cosas light y especiales.

Me explico. Hay que cambiar la forma de comer y de enfrentarte a la comida. Para siempre. Y eso no significa que no te puedas dar una alegría, que no puedas comer dulces, que no vuelvas a probar el chocolate…. Simplemente tienes que aprender a hacerlo.

Y después de todo este rollo, os voy a contar cómo pude perder yo esos kilos y mantener el resultado.

Partimos de la base de que yo estaba gorda por comer, como ya he dicho antes. El aire que respiraba no era parte de mi gordura, y el agua tampoco, más bien porque prácticamente no la probaba. Comía con vino (estamos en una tierra vinícola, es mi excusa), y cenaba con cerveza. Ya os adelanto que quitar todas esas calorías vacías supone una reducción considerable, sin hacer nada más.

Otro punto a favor de mi gordura era mi acusado sedentarismo. Hablando en plata: vivía con el coche pegado al culo. Vivo en un pueblo, y mi trabajo está a diez minutos escasos andado de casa, y todos los días iba y venía con el coche. Mi único ejercicio consistía en subir la escalera de mi casa de dos plantas, y subía con taquicardia.

Así que me puse manos a la obra. Dejé el coche en casa y me propuse subir a una cinta que teníamos completamente abandonada todos los días. ….Empecé haciéndolo 2 ó 3 veces a la semana, como mucho 10 minutos, y cuando bajaba tenía asma de esfuerzo…. solamente de andar, no penséis que corría. Me hubiera dado algo.

Al mismo tiempo, empecé a desayunar mejor y planificar las comidas. Cinco al día, aumentar el consumo de fruta y verdura en todas las comidas, y no cenar en exceso, que era lo que me perdía (bueno, una de las cosas que me perdía).

Un ejemplo de desayuno: pieza de fruta, tostada con queso fresco y mermelada, café con leche

A media mañana, fruta o tostada.

A mediodía: en mi casa normalmente sólo se hace un plato principal, tipo lentejas, arroz, pasta, guiso de carne…. Así que la comida consistía en algo así. Si podía llevar verdura, mejor, como las lentejas, garbanzos… y si no, pues con una ensalada.

Merienda: tostadas, yogur, fruta….Lo que os apetezca cada día.

Cena: Siempre, siempre, de primero verdura o ensalada y después, pues pollo a la plancha, pescado, un sandwich de jamón, unas tostadas de salmón, una tortilla francesa con algo (no hay nada más triste que una tortilla francesa sola).

Me diréis: pues yo ya hago eso y no adelgazo. Veamos. Os he dicho que mis hábitos alimentarios eran completamente distintos; prácticamente no desayunaba y luego comía algo de dulce (tengo una panadería enfrente), comía a lo bestia, no merendaba, y cuando llegaba la cena me comía a Dios por los pies, como se dice en mi pueblo. Y sin nada de fruta y verdura.

Cambiar esos hábitos, y empezar a hacer ejercicio, hizo que enseguida empezara a perder peso.

Si vuestros hábitos ya son sanos, no me creo que estéis gordos. Si lo estáis, es porque todavía tenéis que mejorar algo, sea hacer más ejercicio (simplemente andar, no penséis que tenéis que ir al gimnasio ni compraros aparatos…), o bien variar algo de la comida. Siempre se trata de reducir las calorías que quedan de remanente. No olvidéis que hay que quemar más de lo  que se consume.

Tampoco penséis que los kilos van a ir desapareciendo en pocos días. Seguro que todo ese sobrepeso que tenéis no ha aparecido de un día para otro, sino que es consecuencia de muchos meses comiendo mal. Pues perderlo será también cuestión de meses, no de días ni semanas.

Así que ahora que llegan las Navidades, y con ellas los atracones de comida, empezad a pensar en el verano, y a planificar, no llegue mayo y entonces empecéis con la operación bikini, queriendo estar estupendos en junio. Eso es completamente imposible, y sobre todo, insano, porque una dieta que te hace perder tan rápido, solo hará que pierdas agua y músculo, pero no grasa, y en cuanto vuelvas a tu rutina de comida habitual, volverás a ganar peso y más rápido aún: el famoso efecto rebote, que paso a explicaros.

El cuerpo es muuuuuuuuu listo. Si tú te pasas un mes a régimen estricto, con una dieta de muy pocas calorías, le estás diciendo a tu cuerpo que ha llegado una época de vacas flacas y lo que hace es ahorrar  todo lo que comes, porque no tiene bastante. Cuando dejas el régimen y vuelves a comer de todo, tu organismo sigue ahorrando, por si vuelve la época mala, y almacena mucho más que antes de hacer régimen, porque tú lo has acostumbrado a eso. Así que esa es la razón de que cuando abandonas el régimen, cojas más kilos que los que habías perdido.

Lo que hay que hacer es estimular tu metabolismo haciendo ejercicio, para que lo que comas lo quemes más rápido y no se quede almacenado. Os vuelvo a repetir que no hace falta que os convirtáis en atletas de élite, simplemente coged la rutina de hacer algo de ejercicio suave todos los días.

Y con estas recomendaciones, que son fruto más que nada de la experiencia y el sentido común, porque soy boticaria pero no nutricionista, espero que al menos os olvidéis de las dietas milagrosas que van a proliferar en cuanto pasen las Navidades, y que lo único que harán es fastidiar vuestro organismo.

Espero que esta entrada que estábais esperando como agua de mayo no os haya decepcionado y os sirva de algo. Mientras os vais pensando en poner en práctica todas estas recomendaciones en cuanto acabe la Navidad, disfrutad de las nuevas recetas navideñas en el blog de la nena.